divin cheesecake vegan

Une fois n'est pas coutume, voici donc une recette que j'ai élaborée parce qu'aucun des cheesecakes vegans du net, ni l'un de ceux qui figurent dans un de mes nombreux mes livres de cuisine n'arrivait à satisfaire mes papilles délicates.

j'ai donc mis mon tablier et je me suis mise, non pas aux fourneaux, il est (presque) crû, mais au travail. Je suis assez fière du résultat, et les testeurs et testeuses, pour la plupart habitués au goût des laitages, ont beaucoup apprécié.

Pour l'instant je l'ai essayé en trois versions: le dernier aux framboises, (photo ci-dessus) décoré avec des fleurs de capucines, quelques framboises et de la menthe, mes copines ont trouvé que le goût légèrement poivré des capucines se marie particulièrement bien avec le gâteau.

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